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Les souliers s’occupent de la vinifications et de la mise en bouteille
gros délice
accompagnés de notes terreuses
Il est ensuite légèrement collé à la bentonite puis filtré sur terre
mais il n'en reste pas moins un grand Pouilly Fumé parfaitement vinifié
Lente Cavalcade 2022 - Oxymore Les souliers s’occupent de laOxymore cest un projet 2 ttes et 4 bras : Guilhem HENRIOT et Rmi THOMAS. Reconversion de sommelier pour lun et de professeur dhistoire gographie pour lautre, ils partent de zro en 2022 en crant une socit de ngoce et vinifient des raisins achets dans le Jura et dans le Beaujolais. En 2023 ils acquirent des vignes dans le Jura, autour de Chteau Chalons. Tout en continuant leur activit de ngoce, ils cultivent actuellement prs de 2 hectares de vignes dans
