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Le Higonokami est un couteau traditionnel japonais
semblable à celui d’une scie
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Ce Gyuto haut de gamme VG-10 Tsuchime Damas avec manche en Pakka de 210 mm est parfait pour le chef exigeant
Ce couteau Deba est une lame de chef haut de gamme
Santoku VG-10 Poli Manche Occidental Rouge et Noir 150mm Finition:Polie Le Higonokami est un couteau"Santoku" signifie un couteau polyvalent, adapt la viande, au poisson et aux lgumes. Il est conu pour intgrer les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto japonais (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers dbutants.
