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Très aromatique
offrant des tanins puissants
révélant des arômes complexes de fruits exotiques
la famille Paccot s’est lancé un nouveau défi
de limon et de graves Mode de culture Biodynamie Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique
CALAMIN, CUVÉE VINCENT WEINGUT SPRECHER VON BERNEGG Très aromatiqueEN BREF CARACTERES DOMINANTS Trs fin et dlicat, fleurs blanches, fruits du verger. Belle minralit PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRELe Calamin est un terroir trs particulier au sein de Lavaux. Issu dun boulement survenu il y a fort longtemps, ses boulis se sont dposs par dessus le terroir du Dzaley, en en arrachant une partie au passage et en mlant ainsi les sols. Il en rsulte un sol fin et compact, o la
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