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Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
qui n'est fabriqué que dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
Les couteaux de chef
Idéal pour l’épluchage minutieux et les travaux de préparation délicats
Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao
Santoku SLD Miroir Manche Rivage de Corail 170mm Kawagoe City Matériau : Yasukihagane / ÉpaisseurSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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