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梶原務 Tsutomu Kajiwara 牛刀包丁210mm 青紙二号鋼 黒打 紫檀丸柄 SLD鋼とは
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SKU: 94349383264

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Description

SLD鋼とは

コンパクトで手に収まりやすく、とても使いやすいペティナイフです。 果物ナイフとも呼ばれ、果物・野菜のカットはもちろん、皮むきやみじん切り、飾り切りにも最適です。小回りが利くため大変便利です。 用途に合わせて長さをお選びください。

VG10とは

炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。 職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の包丁です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎます。

梶原務 Tsutomu Kajiwara 牛刀包丁210mm 青紙二号鋼 黒打 紫檀丸柄 SLD鋼とは2 2

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