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conçu pour détailler de fines tranches de poisson destinées au sushi et au sashimi
Fabriqué selon les normes les plus élevées
comme le Yanagiba
est la cinquième génération à perpétuer ce savoir-faire
Fabriqué en acier argenté de haute qualité
Bunka VG-10 Miroir Damas Manche en Olivier 180mm - Bleu Manche:Japonais conçu pour détailler de finesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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