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2019 und 2020 kamen dann weitere Silex-Barriques zur Solera hinzu
Der fertige Wein wird nur minimal geschwefelt und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt
Graugans oder Hase ist er ein vielseitiger Begleiter
Kernobst und Waldbeeren
Ausgebaut wurde zu 20 % im neuen Holz
Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER IM KLEINSCHOCK Riesling Kabinett 2025 EU-Bio 2019 und 2020 kamen dannIm Kleinschock 2025: fruchtser Falkenstein Kabinett aus historischer Saar Lage Die Reben des Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER IM KLEINSCHOCK Riesling Kabinett 2025 stammen aus der alten, historischen Lage in Niedermennig, welche im 19. Jahrhundert noch Schock genannt wurde und zu einer der edelsten Lagen der Saar gezhlt wurde. Die Reben sind hier alt und der Boden karg. Schaut man auf die Bodenzusammensetzung, findet sich eine Mischung aus
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