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Nachdem die Trauben abgepresst wurden
Er duftet leicht reduktiv
Ganz langsam entblättert er sich und zeigt Aromen reifer Augustäpfel
Der Nachhall ist langanhaltend und die an der Nase erkennbaren Noten finden sich auch hier wieder
Die selektiv handgelesenen Trauben werden nach der ersten Gärung mittels der Charmat-Methode ohne Zeitdruck lange zweitvergoren und gefüllt
Nittnaus Manila Weiss 2022 demeter Nachdem die Trauben abgepresst wurdenDie Trauben des Nittnaus Manila Weiss 2022 stammen aus der Joiser Lage Strassacker an der westlichen Seite des Neusiedlersees im Leithagebirge. Die Bodenstruktur wird hier von Lehm mit recht hohem Kiesanteil bestimmt. Das Jahr begann recht trocken und niederschlagsarm, was das vegetative Wachstum der Reben nicht gerade frderte. Der Sommer war auch nicht hei und mit Blick auf die Ernteperiode gab es dann etwas Niederschlag und sogar Hagel. Damit wurde
