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mit kalkigem Boden und kühlerer Exposition
Domaine Les Bruyères gehört zu den biozertifizierten Top-Adressen der Region
dazu zarte würzige Töne und der charakteristische Naturwein-Akzent von Hefekomplexität und natürlichem Trubstoff
ihm Luft zu schenken und ihn nicht zu kalt zu servieren
die man kennen sollte
Matassa Matassa Blanc VdF 2023 1,5L Markus-schneider mit kalkigem Boden und kühlererMatassa Blanc im Magnum Tom Lubbes Weiwein aus Grenache Blanc und Macabeu, den beiden traditionellen weien Rebsorten des Roussillon. Im Groformat entwickelt der Wein ber die Jahre eine zustzliche Dimension die langsame Reifung im Magnum ist bei Matassa nicht Luxus, sondern bewusste Entscheidung. Alte Reben auf Schieferboden bei Calce, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, langer Hefeausbau, minimaler Eingriff. Mit nur 10 % Alkohol ein echtes
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